C'est pourquoi le Conseil Général du Gard en collaboration avec la Chambre d'Agriculture du Gard, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat, les Chambres de Commerce et d'Industrie de Nîmes et d'Alès Cévennes ont mis en place une démarche originale afin de valoriser les produits de bouche typiques de notre terroir, une véritable stratégie de marque pour signer les produits de qualité issus du Gard.
"Militant du Goût" est une signature unique qui garantit aux consommateurs l'origine, la qualité, le respect de la saisonnalité et donc des saveurs optimales.
Vingt-sept produits sont ainsi sous la bannière "Militant du Goût". Un véritable label puisque les produits séléctionnés doivent répondre à un cahier des charges rigoureux tant en matière de production que de traçabilité, de respect environnemental et de saisonnalité.
En 2007, "Militant du Goût" est entré dans une phase de développement commercial, en signalant les points de vente, artisans, caveaux et restaurants où les consommateurs peuvent trouver le meilleur de la gastronomie gardoise. Ainsi 35 étaliers des halles de Nîmes et 22 des halles d'Alès se sont déjà engagés dans cette démarche qualité.