;
Châtaigne et pelous © des châtaignes dans un panier © Les châtaignes © Farine de châtaignes © Le châtaignier ©

La Châtaigne

La Châtaigne

La châtaigne fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d'ailleurs, le châtaignier "l'arbre à pain" car les châtaignes servaient aussi à l'alimentation des porcs.

La bogue est l'enveloppe hérissée de piquants qui protège les fruits. Récoltée mi-octobre par des centaines de producteurs Cévenols, elle est mise en "clède" (séchoir à châtaigne) pour 4 semaines.
La châtaigne débarrassée de sa peau prend l'appellation de "Châtaignon" ; elle est alors triée manuellement puis moulue et ensachée. Riche en oligo-éléments, en protéines, en minéraux, notamment calcium et phosphore, mais aussi en potassium, fer et magnésium, en vitamines B1, B2 et PP.

Adresse

30120 LE VIGAN

Informations pratiques

  • Informations

  • Tarifs et paiement

Informations

Langues d'accueil

  • - français

Probleme d'integration du module ConstellationFormOIContact.
Pour pouvoir fonctionner, le module doit se trouver sur une page de detail d'OI et il doit etre a la suite (apres ou en dessous) d'un module ConstellationObjTour a l'interieur de la page.

Veuillez verifier dans l'URL de la page que vous etes bien sur une page de detail d'OI, sinon tentez de repasser par la page de liste pour revenir sur la page de detail d'OI.