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rouleaux de réglisse © réglisse ©

Le "bois de réglisse", connu depuis la plus haute Antiquité, est la racine d'un arbrisseau appartenant à la famille des légumineuses. La plante peut atteindre plus d'un mètre de haut et pousse à l'état sauvage dans les régions méditerranéennes.
On exploitait le jus sucré des racines pour faciliter la digestion, soulager les affections de la gorge et des organes respiratoires. En France, on récoltait autrefois la réglisse dans le midi, notamment en Camargue.

La production locale ne suffisant pas à la consommation, on en importait d'Espagne, d'Italie ou du Moyen-Orient. Elle était importée, non traitée, sous son apparence de bois et, de là, gagnait les officines d'apothicaires.

L’implantation des premières fabriques de réglisse dans le Sud de la France s'explique par la proximité des zones portuaires. Peu à peu ces propriétés médicamenteuses laissent la place aux confiseries et à la fabrication de tisanes.

A visiter absolument : le Musée du Bonbon Haribo à Uzès... "L'histoire alléchante d'un siècle de confiserie..."

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30700 UZES

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