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Restaurant Entraigues

ENTRAIGUES

« Ce resto, c'est le goût du gastro avec la décontraction d'un bistrot ».

Restaurant Entraigues, distingué par le guide Michelin.

Le chef Axel Grousset-Bachelard propose ses expériences culinaires, sous les voûtes de l'hôtel restaurant Entraigues, situé face à la cathédrale St-Théodorit d'Uzès.

Cet enfant du pays a déjà eu 3 vies aux fourneaux.
Chef de partie dans les restaurants étoilés parisiens, puis chef à l'étranger (USA, Asie), il est de retour à Uzès depuis quelques années.
Sa carte est sous le chiffre de 3 : 3 entrées, 3 plats + 1 végétarien, 3 desserts.
Sa cuisine est en constante évolution. Le menu est court et se réécrit en permanence.

Rien n'est figé. Le chef aime cuisiner le poisson, préfère les légumes oubliés et les agrumes, décline et déstructure les fruits. « J'aime les goûts qui excitent les papilles. » vous avouera-t-il.
Pour chaque plat, comme un jeu de piste, il y a un ingrédient local : la réglisse, l'escargot, la poutargue, la truffe...

Axel Grousset-Bachelard, c'est le choix d'une cuisine inventive et légère. Sous l'apparente simplicité de ses assiettes, se cache une explosion de saveurs.

Le luxe sans la prétention, le confort avec la simplicité, des rencontres décontractées, à ces promesses de l'hôtel Entraigues s'ajoute désormais l'excitation des papilles !

25, c'est le nombre de couverts du restaurant.
À noter : un menu enfant à 20 € et environ 50 €/personne lors d'un repas à la carte (hors boisson).

Aux beaux jours, venez profiter de la terrasse du restaurant Entraigues en dégustant des assiettes froides très gourmandes. Véritable rooftop avec vue incroyable sur le le palais de l'Evêché d'Uzès, la cathédrale d'Uzès et sa tour Fenestrelle, le château ducal dit Le Duché, et sur les toits du centre historique d'Uzès.

Le restaurant est ouvert les soirs uniquement, et fermé les mercredis et dimanches.
La réservation est nécessaire.

Adresse

4 place de l'Evêché - 8 rue de la Calade 30700 UZES

Site internet

http://www.hotel-entraigues.com

Contactez l'établissement

Par téléphone

Prendre contact avec le propriétaireRestaurant Entraigues

+33 (0)4 66 72 05 25

Par mail

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Informations pratiques

Wifi

Accessibilité

  • Informations

  • Services et Équipements

  • Tarifs et paiement

Informations

Capacité

  • - Restaurant : 40 Couvert(s)
  • - Restaurant : 12 Couvert en terrasse(s)

Langues d'accueil

  • - français
  • - anglais
  • - allemand

Accueil

  • - Accès handicapés
  • - Animaux acceptés

Services et Équipements

Équipements

  • - Accès handicapés
  • - Ascenseur
  • - Salon
  • - Terrasse

Confort

  • - Climatisation
  • - Vue intéressante
  • - Wifi

Tarifs et paiement

Tarifs - 2017

  • - 2017 - Menu enfant : 20 €
  • - 2017 - menu à la carte (entrée plat dessert hors boisson) par personne environ : : à partir de 50 €

Moyens de paiement

  • - American Express
  • - Carte de crédit
  • - Espèces
  • - Eurocard - Mastercard
  • - Visa
  • - Carte bancaire

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