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Table, Truffes et Calèche

119 €/personne

Au cours de cette journée, vous vivez 3 expériences autour de la célèbre truffe noire, la Tuber Melanosporum.

Au rythme de l’attelage, conduit par Emmanuel Pédeneau, truffières et paysages typiques du Duché d’Uzès se succèdent. Chez Paul Stengel, le cavage de truffes livre tous les secrets du “diamant noir” de l’Uzège. Succède à cette expérience si particulière, la dégustation d’une tartine de beurre truffé accompagnée d’un verre de vin AOP Duché d’Uzès.
Enfin, dans un salon privé de la Maison d’Uzès, un menu Dégustation en accord mets et vins, réalisé par Christophe Ducros, chef étoilé, est servi. Rémi Curtil, vigneron récoltant du Domaine De Grappe et d’Ô, présente ses vins bio AOP Duché d’Uzès.

5 dates sont prévues : 27 décembre 2018, dimanches 6, 13, 27 janvier et 3 février 2019


Votre programme :
• 09h30 : Jeudi 27 décembre 2018, les dimanches 6, 13, 27 janvier et 3 février 2019 : rendez-vous devant l'hôtel du Baron de Castille (face à la cathédrale Saint-Théodorit) à Uzès et départ en calèche pour la découverte d’une truffière naturelle.
• 10h30 : Début du cavage accompagné par des commentaires sur l’histoire de la truffe, sa biologie, sa croissance et sa récolte ainsi que les relations particulières d’un maître et de son
chien dans cet exercice.
• 11h30 : Dégustation d’une tartine de beurre truffé accompagnée d’un verre de vin du Duché d’Uzès, en AOC depuis 2013.
• 12h30 : A la Table d’Uzès, Menu Dégustation en accord mets et vins, élaboré par Christophe Ducros, chef du restaurant étoilé “la Table d’Uzès”, vins bio en présence de
Rémi Curtil, domaine De Grappe et d’Ô.
• 15h00 : Fin de la journée


Ce prix comprend : la balade commentée en attelage, le cavage et la dégustation de beurre truffé avec un verre de vin AOP Duché d’Uzès, le menu Dégustation en accord mets et vins à la Table d’Uzès, la dégustation de vin bio
Ce prix ne comprend pas : l’achat de truffe, l’achat de cartagène ou de vin, les dépenses à caractère personnel, l’assurance annulation, les frais de dossier, l’acheminement sur le lieux de départ.

*sous réserve d‘un nombre minimum de participants. Par ailleurs, en fonction des conditions météorologiques, les organisateurs se réservent le droit d’annuler ou reporter la journée.


Renseignements :
GARD RÉSERVATION  Tél +33 (0)4 66 36 98 12

Ouverture

  • Du 27/12/2018 au 03/02/2019

Adresse

30700 ARPAILLARGUES ET AUREILLAC

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Par téléphone

Prendre contact avec le propriétaireTable, Truffes et Calèche

+ 33 (0)4 66 36 98 12

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