La Pomme Reinette - LE VIGAN - Détail

La Pomme Reinette

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La Pomme Reinette

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De son vrai nom Reinette blanche du Canada


Servie à la table des rois à Versailles, la reinette, avec sa chair ferme et parfumée bénéficie d'une grande renommée.

Un des emblèmes du pays cévenol, la pomme reinette du Vigan est un produit traditionnel qui a su conserver toute sa spécificité.
De variété ancienne, la Reinette du Vigan est une pomme de calibre moyen, à la peau fine, légèrement grisée et tâchée de point vermillon. Son aspect rustique cache des trésors de saveurs et un fruité incomparable.

Délicieuse à manger "au couteau" avec sa chair ferme et croquante légèrement acidulée ; cette pomme se prête également admirablement à la cuisson qui révèlera toutes ses subtilités.
Riche en goût, la Reinette du Vigan est aussi un fruit d'exception pour élaboration d'un délicieux jus de pomme dont la fabrication artisanale préserve toutes les qualités du fruit.



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