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Restaurant Skab

Association des maîtres cuisiniers de France

1 Etoile Michelin 2017.

Depuis Avril 2014, c’est le Nîmois, Damien Sanchez, qui prend les commandes de la cuisine, ayant pour objectif de continuer à ravir les papilles des clients du SKAB.

Damien en véritable passionné de cuisine et pâtisserie, propose des plats d’inspiration traditionnelle travaillés de façon plus moderne.

Le respect des saisons et la fraîcheur des produits sont des incontournables pour lui.

Il donne la note aux saveurs avec délicatesse et précision.

Toute son équipe en harmonie, ajuste le ton à une symphonie dégustative en accord avec l’élégance des vins de la cave sélectionnés par son sommelier.

Le SKAB révèle toutes les saveurs et les valeurs d’une cuisine du terroir avec la délicate attention du chef et de son équipe en cuisine.

En direct avec les producteurs locaux principalement du territoire gardois, rien ne lui échappe.

Le chef Damien Sanchez prime sur la qualité de ses choix, « une histoire d’hommes passionnante et passionnés par le savoir-faire, du producteur jusqu’à l’assiette. »

C’est en symbiose avec l’équipe en salle que le SKAB met en valeur les produits, principalement de notre région, afin de confectionner ses recettes en cuisine.

Autres labels : Maître Restaurateur. CCF (Collège Culinaire de France).

Autres Guides Touristiques : Gault Millau coup de cœur : ESPOIR. 1 étoile au guide Michelin.

Le restaurant est ouvert le midi et le soir : mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi

Fermeture hebdomadaire : le dimanche et lundi.

Pour vos repas d’affaires, en famille et entre amis. Possibilité également de privatiser le restaurant Skab.
Pendant les jours d’ouverture, de 9h30 à 16h et le soir à partir de 18h30

Ouverture