Voyage des sens au cœur d’une chocolaterie

Nîmes

La TabletterieLa TabletterieLa Tabletterie

Description

Accueil et présentation de la société, de l’équipe, de la boutique et des produits.Découverte du processus de fabrication et du métier de couverturier où l’on pourra évoquer à cette étape-là, l’approche dégustation.

Dégustation de chocolats accompagnée d’une dégustation de chocolats chauds faisant ainsi découvrir la machine correspondante (enrobeuse).
Possibilité de repartir avec un chocolat à l’issue.

Présentation de l’entreprise : « La Tabletterie » est avant tout une entreprise familiale. M. Bascou, le dirigeant actuel, a appris le métier de chocolatier avec son père depuis tout jeune. Après avoir obtenu à Toulon le BTM chocolatier confiseur, son dernier diplôme, il a pris la gérance de cette société.

Ainsi, depuis bientôt 5 ans, ce passionné de chocolat s’attèle à fabriquer des produits de qualité, portant une attention particulière au local et faisant travailler des producteurs locaux pour ses matières premières. Il est très attaché aux valeurs du travail, de l’artisanat, du respect des règles et de l’environnement et de la transmission de son savoir-faire. Aussi, il forme actuellement un apprenti en BTM chocolatier confiseur qui vient d’obtenir son CAP et travaille avec sa conjointe qui s’occupe des emballages et des ventes en boutique.

En entrant dans cette chocolaterie, nous sommes accueillis par une odeur délicate de chocolat qui met tout de suite en éveil les sens et nous transporte dans l’univers de M. Bascou. Aussi, une partie du magasin est destinée aux confiseries et spécialités régionales à base de chocolat.

A propos

Langues

Français

Ouverture

Du 01/01 au 28/02/2023, le 1er mercredi du mois de 9h à 10h.

Du 01/05 au 31/10/2023, le 1er mercredi du mois de 9h à 10h.

Adresse

Charly Bascou – La Tabletterie
4 Rue des Marchands
30000 Nîmes

Voir l’itinéraire

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