Domaine des vieux foudres

Savignargues

Le domaine des Vieux Foudres, est installé sur les versants du piémont Cévenol. Il produit des vins IGP d’Oc de qualité, mais, c’est pour sa production de Cartagène qu’il est particulièrement reconnu.

Ce domaine familial s’est fait une réputation autour de la cartagène de longue date.

La cartagène est une boisson apéritive festive originaire du Languedoc. Elle est issue de l’assemblage de moût de raisin frais et de d’eau-de-vie de vin. Chaque producteur garde jalousement sa recette de famille.

On trouve des cartagènes blanches, rosés ou ambrées selon le cépage utilisé lors de son élaboration. Traditionnellement servie en apéritif, la cartagène peut aussi être servie en accompagnement d’un foie gras, ou de roquefort, pour une cartagène vieille.

Domaine ouvert uniquement sur rendez-vous