HollyOaks : huile d’olive

Petite exploitation familiale de 3 ha en agriculture biologique, permaculture et agroécologie, non traitée, enherbée la majorité de l’année, très riche en biodiversité (faune, flore), non arrosée, récoltée majoritairement à la main.

L’Oli d’Holly, une huile de caractère au fruité mûr, en assemblage (maj. Aglandau et Olivières) ou monovariétal (Picholine). Huile extra vierge de catégorie supérieure, non filtrée, première pression à froid, certifiée biologique.

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