Micro Brasserie La Grande Casserole

Cornillon

La Grande Casserole est une marque de bières brassées par l’Observatoire du Brasseur, lieu unique mêlant le brassage, la vente directe et la possibilité de consommer les bières sur places. 10 bières sont actuellement proposées pour tous les palais.

La Grande Casserole – micro brasserie artisanale
Nichée au pied des remparts de Cornillon, dans le Gard (Occitanie), La Grande Casserole est une micro brasserie artisanale avec la plus part des bières labellisées Agriculture Biologique Chaque bière est brassée “à la main”, dans de grandes marmites — ou plutôt “casseroles”, d’où son nom — avec un fourquet en bois, un geste ancestral et passionné
Brassée par Valérie et Alain, deux brasseurs passionnés, la brasserie allie savoir faire, créativité et plaisir du partage
Leur ambition ?
« Faire de la brasserie La Grande Casserole, le lieu de rencontre et d’échange local… »
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Les bières : un univers de saveurs
La gamme permanente regorge de pépites houblonnées :
• Blonde (Pale Ale – 5,5 % vol.), légère et fruitée
• Ambrée (6 %), aux notes torréfiées
• Blanche (4,5 %), délicatement maltée
• IPA (6 %), généreusement houblonnée
• Double IPA (8 %), puissance & intensité
• Brune (Imperial Stout – 7 %), riche en malt torréfié
• Lager (4,5 %), douce et simple
• S’ajoutent les bières éphémères, dites « Solstices » et « Équinoxes » : quatre brassins saisonniers, limités et inspirés par les cycles de l’année ________________________________________
L’Observatoire du Brasseur
Un espace dédié à la découverte, la dégustation et l’achat de nos bières.
Ce Biergarten à la française — un lieu d’observation à ciel ouvert — est l’espace bar et de dégustation sur place.
Idéal pour :
• Déguster sur place
• Participer à des visites guidées de la brasserie
• Suivre une initiation à la zythologie (accords mets bières, explications sur le malt et le houblon…)
• Profiter d’un cadre champêtre : cigales, coucher de soleil, puis… la Grande Ourse dans le ciel, comme signature céleste de la soirée
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Philosophie & avenir
• Engagement fort pour l’Agriculture Biologique
• Transitions maîtrisées entre tradition (brassage à la casserole et au fourquet) et innovation (nouvelles recettes inspirées d’Allemagne, d’Alsace, ou d’ailleurs)
• L’objectif : faire grandir la brasserie dans la région, étoffer la carte de bières, tout en préservant une ambiance conviviale, familiale, authentique
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En résumé
La Grande Casserole, c’est le mariage d’un terroir provençal avec une passion héritée des étoiles : des bières artisanales bio, brassées dans la tradition, servies sous les cieux de Cornillon, au sein d’un espace unique et familial, pensé pour la découverte, la rencontre et l’évasion.
Un must à partager… autour d’une bonne mousse et d’une bonne étoile !