Épisode Gustatif Cévenol : Quand la Science se met à Table

Dans le cadre de la Fête de la Science : les cultures, les élevages et donc les goûts des régions sont déterminés par le climat local. Mais qu’en est-il lorsque le climat s’emballe ?

Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial et du programme du Climatographe – Observatoire du Mont Aigoual, la Communauté de communes Causses Aigoual Cévennes – Terres Solidaires propose un parcours scientifique qui explore les liens entre alimentation, climat et savoir-faire locaux. Ateliers, dégustations, conférences, rencontres avec chercheurs, producteurs et acteurs locaux, interventions en milieu scolaire… permettront de découvrir le rôle des micro-organismes, de l’eau et du climat dans la production du pain, de la bière, de l’oignon doux, de la châtaigne, des élevages ou encore des gibiers sauvages face aux défis environnementaux.
Avec :
– Climatographe – Observatoire du Mont Aigoual > Centre de sensibilisation et d’interprétation au changement climatique
– Marion Angelini > Médiatrice Scientifique au Climatographe – Observatoire du Mont Aigoual
– Delphine Sicard > Chercheuse INRAE
– Les Petits Débrouillards
– Projet Alimentaire Territoriale
– Fédération Départementale des Chasseurs du Gard > Nicolas Pagès – Responsable Adjoint Garderie Fédérale et Technicien Cynégétique
– Association de Défense des Oignons Doux des Cévennes > Lamiaa Jmili – Conseillère technique et suivi qualité SCA Origine Cévennes
– Association des Producteurs de Châtaigne des Cévennes