Festival Saveurs & Savoirs – 4ème édition

Le RDV gastronomie-culture à ne pas manquer, où l’on célèbre non seulement le bon goût, mais aussi le sens de ce que l’on mange. À Uzès, chefs, auteurs, producteurs et passionnés se retrouvent pour questionner, transmettre et savourer ensemble.

Le festival confirme sa place comme rendez-vous incontournable de la gastronomie engagée dans le Sud de la France. Ici, on croise des couteaux et des idées, des recettes et des convictions.
4 jours de célébration avec une programmation préparée aux petits oignons par François-Régis Gaudry et Charles Patin O’Coohoon.

Rencontres
Dédicaces
Démonstrations
Dégustations
Films
Dictée gastronomique
Concours de Boulettes
Expositions Photos
Marché Saveurs & Savoirs
Grands Repas
Prix du Livre Saveurs & Savoirs
Bouteilles & Bouchons
Le Off du Festival

Au programme :

Jeudi 8 octobre :
12h, au Collège Lou Redounet : Concours de Boulettes Junior – Gratuit
18h30, à l’Ombrière : Ouverture du Festival suivie du Règne végétal – Remise des Prix littéraires et Boulettes Junior
Rencontres & Dédicaces avec Jean Sulpice qui sublime le végétal dans l’assiette – 10 €

Vendredi 9 octobre :
11h, à l’Ombrière : Le Comté, Dégustations et secrets d’un fromage d’exception – Rencontres & Dédicaces avec Claire Perrot – Gratuit
11h30, à la Librairie de la place aux herbes : De mère en fille, les saveurs de l’Inde – Rencontres & Dédicaces avec Beena Paradin – 8€
14h, à l’Ombrière : Des Landes à Londres : la route de l’excellence – Rencontres & Dédicaces avec Hélène Darroze – 10 €
14h, à la Librairie de la place aux herbes : Le Prince des tomates – Rencontres & Dédicaces avec Louis Albert de Broglie et Nicolas Toutain – 8 €
15h30, à la Loggia : Quand les épices racontent l’Inde – Démonstrations & Dégustations avec Beena Paradin – 10 €
16h, à la Librairie de la place aux herbes : Vive le risotto aux fraises – Rencontres & Dédicaces avec Alessandra Pierini – 8 €
16h, à l’Ombrière : Tout feu tout flamme – Rencontres & Dédicaces avec Sonia Lounès, Stéphane Bour, Ferdi Aupetit et Whoogy’s – 10 €
18h, à la Loggia : La tielle sétoise, façon Takoyaki – Démonstrations & Dégustations avec Nathan Henck – 10 €
18h, à l’Ombrière : Des étoiles aux épices, le cuisinier corsaire – Rencontres & Dédicaces avec Olivier Roellinger – 10 €
19h, au Cinéma le Capitole : Saveurs d’Exil, Film de Anne-Solenne Hatte (réservation auprès du cinéma Capitole à partir de septembre)

Côté repas :
19h, au Domaine Deleuze-Rochetin : Dîners du Festival (Off) – Le Banquet, Une immersion sensorielle dans la cave le temps d’un dîner – 80 € (réservation auprès du Domaine)
20h30, au Prieuré Saint Nicolas : Dîners du Festival – Dîner Comté par les Chefs Nicolas Fontaine et Vivien Sonzogni – 55 € (réservation auprès du prieuré Saint Nicolas)
20h30, au Domaine de Panéry : Dîners du Festival – Dîner d’exception en hommage à Paul Bocuse par Olivier Couvin – (réservation auprès du Domaine)

Samedi 10 octobre :
10h, à l’Ombrière : Le pois chiche, le bio du futur – Rencontres & Dédicaces avec Anthony Berthou, Emmanuelle Philip, Nadia Sammut et Pierre-Yves Rommaere – 10 €
10h, à la Librairie de la place aux herbes : My little arménie, La cuisine en héritage – Rencontres & Dédicaces avec Sonia Ezgulian – 8 €
10h30, à la Loggia : Le Comté dans tous ses états – Démonstrations & Dégustations avec Vivien Sonzogni et Emmanuel Perrodin – 10 €
10h30, au Cinéma le Capitole : Les Chaillées de l’Enfer, Film de Léo Boudet (réservation auprès du cinéma Capitole à partir de septembre)
11h30, à la Librairie de la place aux herbes : Leçon de praliné – Rencontres & Dédicaces avec Brandon Dehan – 8 €
14h, à la Loggia : Parlez-vous piment ? – Démonstrations & Dégustations avec Sonia Lounès – 10 €
14h, à l’Ombrière : Bocuse ne meurt jamais -Rencontres & Dédicaces avec Olivier Couvin, Gautier Battistella et Laurent Suaudeau – 10 €
14h, à la Librairie de la place aux herbes : L’outil et l’agréable – Rencontres & Dédicaces avec FeGH (Frédérick Ernestine Grasser Hermé) – 8 €
16h, à la Librairie de la place aux herbes : Tous les jours c’est “Daylicieux” – Rencontres & Dédicaces avec Whoogy’s – 8 €
16h, à la Loggia : Les secrets du praliné enfin dévoilés – Démonstrations & Dégustations avec Brandon Dehan – 10 €
16h, au Cinéma le Capitole : L’orthographe, c’est comme la cuisine – Grande dictée culinaire, dictée Gastronomique – Gratuit
18h, à la Loggia : Mon cours de cocktails – Démonstrations & Dégustations avec l’école de mixologie – 10 €
18h, à l’Ombrière : Pizza vivante – Rencontres & Dédicaces avec Bartolo Calderone, Alessandra Pierini et Stéphane Solier – 10 €
20h, au Cinéma le Capitole : À la table de Chabrol – Diffusion du film en présence de Thomas Chabrol et Olivier Roellinger (réservation auprès du cinéma Capitole à partir de septembre)

Côté repas :
19h, au Chai du Domaine de l’Agramante : Dîners du Festival – La cantina des 4… vignerons aux fourneaux- 45 € (réservation auprès du Domaine)
20h30, au Prieuré Saint Nicolas : Dîners du Festival (Off) – Dîner Comté par les Chefs Nicolas Fontaine et Vivien Sonzogni – 55 € (réservation auprès du prieuré Saint Nicolas)
20h30, au Domaine de Panéry : Dîners du Festival – Dîner d’exception en hommage à Paul Bocuse par Olivier Couvin – (réservation auprès du Domaine)

Dimanche 11 octobre :
de 10h à 17h, à la Place aux herbes : Le Gard gourmand, de la mer aux Cévennes, au cœur d’Uzès – Marché Saveurs & Savoirs, marché des producteurs
10h, à la Loggia : Les ravioles végétales, herbes & épices – Démonstrations & Dégustations avec Sébastien Rath – 10 €
10h30, à la Librairie de la place aux herbes : Pistache, nouvel or vert – Rencontres & Dédicaces avec Nadia Sammut & Olivier Baussan – 8 €
11h, à l’Ombrière : On Va Déguster dresse le couvert à Uzès – Live Radio avec France Inter – Gratuit
12h30, à la Loggia : Pizza au levain naturel : Gestes, pâtes et cuisson – Démonstrations & Dégustations avec Bartolo Calderone – 10 €
14h, à la Librairie de la place aux herbes : La cuisine Made in Normandie – Rencontres & Dédicaces avec Pierre Coulon – 8 €
16h, à l’Ombrière : Des fourneaux aux plateaux : une success story à la française – Rencontres & Dédicaces avec Cyril Lignac – 10 €

Côté repas :
12h, au restaurant Le Jasmin : Déjeuner du Festival par la chef Ping Ping (réservation auprès du restaurant)

** Programme détaillé sur le site Internet du Festival : https://festivalsaveursetsavoirs.fr/

Le festival Saveurs & Savoirs est accessible à tous.
Tous les lieux sont situés à proximité les uns des autres, dans un périmètre d’environ quinze minutes à pied ou en fauteuil roulant. Seul le petit amphithéâtre de la librairie n’est pas accessible aux personnes handicapées. Pour l’Ombrière, n’hésitez pas à les joindre par email à billetterie.ombriere@ccpaysduzes.fr ou au 04 48 21 57 40 pour réserver les places les plus accessibles aux personnes à mobilité réduite.