Journée Découverte de la Truffe

Partez à la découverte de la truffe, de sa récolte à l’assiette, en toute simplicité et authenticité avec Yoan Saunier, producteur et passionné et la cheffe Nathalie Thieblemont pour sublimer le noble produit.

Venez vivre une expérience inédite autour de la truffe. Immiscez-vous au cœur de la tradition truffière et plongez dans un voyage sensoriel unique !

> Au programme :

– Café d’accueil pour commencer la journée en douceur. Explication du cycle biologique de la truffe
– Cavage avec nos chiens aux truffières : Cavez les truffes en conditions réelles. Guidés par Yoan Saunier, partez à la découverte des truffes cachées dans le domaine, aidés par nos trois adorables chiens truffiers. Pas d’expérience nécessaire, juste une envie de savourer la nature tout en traquant le précieux diamant noir.
– Nettoyage et triage des truffes : Apprenez les techniques traditionnelles de brossage et canifage des truffes fraîchement récoltées.
– Pesée : Admirez votre récolte du jour.
– Menu truffé : Nathalie, notre cheffe cuisinière, vous concoctera un délicieux repas où la truffe sera à l’honneur.
– Accords mets et vins : Pour sublimer ce voyage gustatif, profitez d’une sélection de vins harmonieusement accordés à votre menu.

** Infos pratiques
L’expérience est limitée à un groupe de 10 personnes afin de garantir une ambiance intime et conviviale, propice aux échanges entre épicuriens.
Réservation obligatoire.

Ne manquez pas cette opportunité unique d’explorer le monde mystérieux et savoureux de la truffe !

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