Les Terrasses de La Borie

Les « Terrasses de La Borie » à Mandagout : votre havre de paix au coeur de la nature cévenole.

Nichées en pleine nature, dans le village cévenol de Mandagout, l’établissement des « Terrasses de La Borie » est une ancienne auberge familiale récemment rénovée, dans un esprit alliant tradition et modernité. Nous avons créé un lieu où la convivialité, le calme et l’évasion se mêlent harmonieusement, invitant à la déconnexion totale. Côté hébergement, nous proposons cinq chambres d’hôtes lumineuses et spacieuses, dont une toute nouvelle suite junior et une chambre familiale. Chacune de nos chambres dispose d’une vue imprenable sur les montagnes. Chaque matin, nous servons à nos hôtes un petit-déjeuner buffet maison, composé de produits locaux et préparé avec soin par notre équipe. Pour les beaux jours, nos hôtes peuvent également se détendre au bord d’une magnifique piscine, au coeur des traversiers. Côté restaurant, notre chef Florian Chekroun propose une cuisine gastronomique créative inspirée du terroir cévenol. Ses plats allient saveur et inventivité, avec des produits issus à la fois du potager du restaurant et des producteurs locaux. Aux Terrasses de La Borie, pas de plat signature, mais une cuisine qui se réinvente au gré des saisons et des rencontres du chef. Les Terrasses de La Borie offrent bien plus qu’un simple hébergement : elles sont le reflet d’un mode de vie axé sur la nature, la déconnexion, et la mise en avant du terroir cévenol.

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