Le Salin d’Aigues-Mortes

Le site exceptionnel du salin d’Aigues-Mortes, niché entre les remparts de la cité médiévale et la mer Méditerranée, est un environnement naturel à la fois sauvage et préservé.

Implanté entre terre salée et mer, le salin d’Aigues-Mortes se trouve dans un cadre naturel exceptionnel. Sur ces étangs alimentés par l’eau de la Méditerranée, se produit du sel destiné à l’alimentation et à l’industrie, ainsi que la fameuse fleur de sel, cueillie à la main. Actuellement, dix sauniers y préservent un savoir-faire ancestral, régulant les courants aquatiques en réaction aux variations climatiques et à la teneur en sel.