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Le moulin du Domaine de Portal a été bâti en 1540 en pierres sèches, Il était utilisé pour moudre le blé et broyer les olives afin d’en extraire l’huile.
Il est situé au bord de la rivière « La Droude » qui, jusqu’en 1998 permettait d’actionner la vieille meule et le pressoir.
Depuis 1917, la Famille PARADIS est installée dans ce moulin familial dont la tradition se transmet de père en fils depuis quatre générations.
La modernisation du moulin et la plantation d’oliviers a permis de relancer l’activité oléicole
De nos jours, le moulin presse différentes variétés d’olives gardoises, comme la Picholine ou la Négrette.
C’est l’un des plus gros moulins du département. Il dispose du label Militant du Goût et est régulièrement récompensé par des prix et des médailles aux concours agricoles.
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Fiche mise à jour par : SPL Alès Cévennes – Cévennes Tourisme – Signaler une erreur
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