Moulin à huile Rodier

Description

En 1887, le moulin était encore une filature qui a fonctionné jusqu’en 1911 et déjà un moulin à huile d’olive.

Ce moulin a la particularité d’être le plus ancien moulin de France à avoir conservé un mode de fonctionnement totalement traditionnel. L’huile d’olives est extraite selon les méthodes ancestrales associant le broyage à la meule en pierre, l’utilisation de scourtins et d’une presse hydraulique assurant la qualité « 1er pression à froid » ainsi que le respect du temps de décantation permettant de perpétuer la tradition de la « levée de l’huile à la feuille ».
Il est toujours en fonctionnement, visite possible du moulin et de l’oliveraie.

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