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FOUGASSE © FOUGASSE D'AIGUES-MORTES © La fougasse d'Aigues-Mortes © 1 ©

Fougasse d'Aigues-Mortes tire son origine étymologique du mot "Fouace" issu du latin "Focus" qui signifie "Foyer" doù ont été tirés les mots "Focacia", puis "Fouace" ou "Fougace".

"Traditionnellement, la confection de la fougasse au sucre à Aigues-Mortes était réservée à la période de Noël, et se plaçait au sein des treize desserts.
À base de pâte à brioche, sucre, beurre et fleur d’oranger, elle était fabriquée par le boulanger avec les ingrédients apportés par le client"


Rien à voir avec ses cousines salées aux grattons, aux lardons ou aux olives qui embaument les boulangeries : La fougasse d'Aigues-Mortes est une brioche moelleuse humectée de beurre et de fleur d'oranger, et saupoudrée de sucre.

Adresse

30220 AIGUES MORTES

Informations pratiques

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Informations

Langues d'accueil

  • - français

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