L’Oulivo

Vin, cosmétiques, apéritifs, miels, sel, huiles essentielles, sardines, confitures, conserves locales, crayons aromatiques, etc.

L’OULIVO est né en 1947 sous une forme coopérative. Elle regroupe plus de 300 Oléiculteurs qui apportent leur production pour la transformer en olive de table et en huile d’olive. L’OULIVO de traite que des olives locales. Les variétés proposées sont, en priorité, la variété Picholine qui est emblématique du département du Gard, puis également les variétés Bouteillan, Négrette et Lucques. L’OULIVO défend les cahier des charges des AOP Huile d’olive de Nîmes et Olive de table de Nîmes. Le site de Bezouce, en pratiquant une sélection rigoureuse des apports, trie, calibre, prépare et conditionne, les olives des oléiculteurs professionnels. L’aire de production se situe exclusivement dans le Gard au sein des 200 communes de l’aire de l’Appellation d’Origine Protégée, Olive de Nîmes.

Nous proposons des olives de table de la variété Picholine. Cette variété est LA variété d’olive par excellence du département du Gard. C’est une olive de caractère qui est particulièrement appréciée pour ceux qui recherchent une olive verte offrant un craquant inimitable. Elle accompagne avec plaisir les apéritifs ainsi que les préparations culinaires.

Afin de protéger et de valoriser sa production et son terroir, la coopérative adhère pleinement à la démarche de reconnaissance en « Appellation d’Origine Protégée Olive de Nîmes ». Nos olives de table sont disponibles soit pasteurisées, soit fraîches.

En décembre 2021, L’OULIVO fusionne avec la coopérative de Beaucaire qui nous permet le pressage de nos olives pour mettre à votre disposition les huiles d’olives locales suivantes : Picholine, Bio, Négrette, maturée, Fruité vert, etc. qui sont disponibles dans notre boutique dans différents contenants : bouteilles, verre, bidons métal avec différents formats.

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