IGP Vin des Cévennes

Le vignoble des Cévennes tire son nom du massif des Cévennes, dernier contrefort du Massif Central.

Majoritairement cultivé sur des sols calcaires, le vignoble s’inscrit dans un paysage vallonné façonné par des rivières aux crues redoutées où il côtoie vergers, oliviers et céréales.

Dans les garrigues, le vignoble, vaste amphithéâtre surplombant la Méditerranée doit son implantation aux colons grecs puis romains. Aujourd’hui les Coteaux du Languedoc (AOP) rayonnent aux côtés des vins de Pays des Cévennes et des vins de Pays du Gard et des terrasses du Larzac sans oublier la cartagène.

Dégustation et assemblages cépages interdits – Fruits Oubliés
Un tabou est-il tombé ? IGP Cévennes s’intéresse de près aux cépages interdits.
Et si c’était une opportunité pour rendre leurs vins originaux et uniques ?
Sans préjugés et sans œillères, une dégustation-test d’assemblages de vins bios et de vins interdits a été organisée en public lors de la Fête du Bio à la Cave Les Vignerons de la Porte des Cévennes.
Des surprises, des découvertes où chacun y va de ses commentaires et de ses préférences. Malheureusement l’interdiction de commercialisation de vins issus de cépages interdits perdure.

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