Le Moulin à Huile

Description

l existait déjà en 1813 (et probablement, si l’on se réfère à la meule déposée à l’extérieur, en 1740). Il a fonctionné jusqu’en 1956 où un gel important a détruit les oliveraies. Initialement sa meule était à sang (c’est-à-dire mue par la force animale).

A partir de 1930, avec l’arrivée de l’électricité et de la mécanisation, un moteur actionnera de nouvelles meules. Les presses quant à elles sont restées à bras (manuelles). Cinq personnes assuraient le fonctionnement du moulin.

En 1956 à sa fermeture, le moulin est transformé en remise et oublié. Ce n’est qu’en 1997 qu’il est redécouvert par l’association locale du patrimoine (ABCP) et acheté en 1998 par la commune en vue de sa restauration.

En 2002, les travaux menés de concert par un chantier communal d’insertion et les bénévoles de l’association du patrimoine démarrent. Le 10 décembre 2004, après 48 années de silence, les meules se sont remises à tourner. Le foyer s’est remis à chauffer. Et sous l’unique presse à bras restaurée, l’huile à travers les scourtins à couler.

Depuis ce jour, chaque année entre novembre et décembre, le moulin fonctionne dans un cadre pédagogique, présentant ainsi la fabrication de l’huile d’olive comme autrefois à plus de 600 enfants par an.

La fête de l’olive organisée sur la commune le premier dimanche de décembre est l’occasion pour le tout public de découvrir également ce patrimoine unique en plein fonctionnement.

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