Les Cazernes de Sauve

Construites en 1759 pour abriter une garnison de Dragons destinée à combattre les Camisards, les casernes ne sont utilisées que quelques années, les troupes étant regroupées à Saint-Hippolyte-du-Fort.

En 1815, les « apporteurs de fourches » cultivateurs de micocouliers organisés en coopérative depuis 1698, en font l’acquisition. Les fourches brutes sont façonnées au feu. La coopérative en produit alors 80000 par an. Aujourd’hui, le Conservatoire de la Fourche en produit quelques centaines, surtout destinées à la décoration. Quelques arbres à fourche sont encore cultivés au bord du Vidourle tandis que, dans les années 1960, la moindre veine de terre était exploitée. Chaque famille possède alors, un plus de son jardin potager, quelques pieds de vignes, quelques micocouliers, cerisiers, et oliviers. Les enclos de pierres sèches de ces « pièces de terre » sont encore visibles sur la Mer des Rochers. Pour y accéder, le chemin de Corconne à conserver ses grands escaliers aménagés en calade.