Auberge de Valestalière

Restaurant bistronomique, Restaurant traditionnel.
Situé dans le parc national des Cévennes, sa terrasse extérieure offre une vue exceptionnelle sur un océan de nature et de biodiversité. La carte du restaurant signe l’équilibre d’une cuisine entre tradition et modernité.

L’ancienne école devenue restaurant conserve l’esprit de découverte et d’apprentissage. Si l’auberge n’offre plus de chambres, elle n’est pas seulement un lieu où l’on vient se restaurer. C’est un espace où la culture locale, l’histoire des Cévennes et la passion pour la gastronomie se rencontrent.

Ce cadre unique, allié à l’engagement de Romain et Suzanne pour une expérience simple et authentique, font du restaurant un incontournable de la région.

Le chef vous propose une sélection variée qui inclut trois entrées, trois plats principaux, et trois desserts, chaque choix représentant une facette de son expertise culinaire.

Les produits que nous servons proviennent des producteurs locaux, régionaux et voisins.

En fonction de leurs productions, des saisons, du marché et de leur disponibilité, les menus varient très fréquemment.

Chef :
Benoit Vanoverbeke

Type de cuisine :
Cuisine méditerranéenne, Cuisine traditionnelle française, Cuisine gastronomique

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