Hortus Café

Café réservé aux visiteurs de l’abbaye Saint-André. Installé au cœur des jardins, à l’abri des voûtes, ce café permet de jouir d’une vue à couper le souffle sur le palais des Papes.

Le café est réservé aux visiteurs munis d’un billet d’entrée (plein tarif 9 €, tarif réduit 7.50€) ou d’un Pass annuel Jardins/Expos. Ce Pass offre un accès illimité au jardin, aux salles d’expositions temporaires et au café Hortus durant un an (pendant les périodes d’ouverture) et offre un tarif réduit aux personnes accompagnantes.

Lancé en 2022, l’Hortus café offre un lieu idéal pour cette autodidacte d’origine italienne, qui a besoin d’un contact avec la nature, qui cuisine à la lumière naturelle et puise son inspiration dans cet environnement qui change au gré des jours et des saisons. Créer des correspondances entre l’assiette et les jardins, voilà l’objectif que s’était fixée Alexia en changeant de vie : donner du sens à sa vie en donnant du sens à son assiette et à celles des autres. C’est avant tout son goût pour le partage qui l’anime, le plaisir de donner une joie profonde aux autres lorsque les personnes se mettent à sa table.
Et pour cela, Alexia choisit ses ingrédients avec le plus grand soin. Son lien avec les producteurs locaux comme ceux parfois éloignés éloignés lui tient à cœur. Dénicher le meilleur là où il se trouve pour partager ce petit supplément d’âme qu’il y a dans chaque ingrédient. « C’est un travail délirant confirme-t-elle ! » n’hésitant pas ainsi à faire venir son thé de Bretagne, son lait végétal de Lyon ou encore sa mozzarella de Naples par exemple.
Si la carte change chaque jour, le public peut retrouver régulièrement au Café Hortus, quelques-unes des recettes fétiches qu’Alexia Buonvino a à cœur à partager : la focaccia ; les légumes rôtis comme le fenouil au fondant exquis ; les tartes gourmandes ; les yaourts au coulis de fraise et pastis ; les pancakes (en version sucrée et salée) ; les cookies …

Chef :
Alexia Buonvino

Type de cuisine :
Cuisine végétalienne

Tarifs et modes de paiement

Adresse