Crêpes cévenoles

Description

A l’occasion de la Chandeleur cette recette de crêpes revisitée séduira petits et grands !

– Ingrédients –

– 175g de farine de châtaignes
– 75g de farine de blé
– 3 oeufs
– 50cl de lait
– 1cs. d’huile
– 1 pincée de sel

– Préparation de la recette –

Dans un saladier, verser les farines et le sel.
Ajouter les œufs. Mélanger au fouet pour obtenir une préparation bien lisse.
Ajouter progressivement le lait puis l’huile.
Laisser reposer à température ambiante 1h environ.
Vérifier la fluidité et ajouter de l’eau ou du lait si nécessaire.

Accompagnées de crème de marron, de miel ou d’une compote de pomme reinette ces crêpes cévenoles n’en seront que plus délicieuses.

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