Distillerie des Camisards

Les Salles-du-Gardon

Guide 2024Accueil de la distillerie

Description

Dans la distillerie artisanale aux portes des Cévennes, Antoine Restencourt vous contera sa manière de produire le whisky cévenol, sa démarche écoresponsable, quelques pans de l’histoire du spiritueux. Venez goûter les différents malts bio utilisés.

Le whisky Camisard est actuellement le seul whisky des Cévennes. Il est élaboré à partir d’orge malté, vieilli en fût de chêne puis fini en fût de châtaignier, qui lui confère des notes boisées, douces et sauvages à la fois.
Single malt classique, fumé, tourbé, la gamme de whiskies produite à la distillerie des Camisards est variée, et sera complétée d’une série annuelle très limitée, qui proposera des recettes et vieillissements originaux.
Venez déguster et bien entendu vous procurer le Camisard et ses variantes.
La distillerie des Camisards a remporté 3 médailles d’Or au concours Gard Gourmand.

Nouveauté 2024, le pastis des Cévennes
A l’instar du whisky de Cévennes, le pastis du même territoire était jusqu’ici… inexistant !
Qu’à cela ne tienne, la distillerie a mis en œuvre tout son savoir, son nez, son expérience, au service de ce noble et nouveau projet. Ainsi naquit le TIJÒN (prononcez ‘tit jaune), élaboré sur la base d’essence de badiane, de réglisse, de sucre de canne et de 20 plantes & épices cévenoles et méditerranéennes…
Le résultat — un spiritueux à 45% vol. — est à déguster à l’apéritif, dilué dans 5 à 7 volumes d’eau fraîche, entre amis de préférence…

Elles est labelisée « Entreprise Zéro Déchet »

Services et équipements

Equipements

  • Parking
  • Visites individuelles guidées sur demande
  • Dégustation individuelle gratuite
  • Visites groupes guidées sur demande
  • Dégustation gratuite en groupe
  • Voir plus

Services

  • Visites pédagogiques
  • Vente à la propriété
  • Accès autocar
  • Camping-cars autorisés
  • Boutique
  • Dépose sur site pour les groupes
  • Visites gratuites
  • Visites guidées
  • Vente sur les marchés
  • Vente sur point de vente collectif
  • Boutique en ligne
  • Voir plus

Activités

  • Dégustation de produits

A propos

Langues

Anglais
Espagnol
Français

Ouverture

Toute l’année. Tous les jours.
Fermé lundi et dimanche.
Ouvert uniquement lorsque l’artisan est sur place… mieux vaut prévenir à l’avance ou convenir d’un rdv !
Ouvert tous les samedis à 15h pour des visites gratuites, du 15 juillet au 20 août…

Adresse

Plaine de l’Habitarelle
30110 Les Salles-du-Gardon

Voir l’itinéraire

Environnements

A la campagne, Rivière ou fleuve à moins de 300 m, Vue montagne, En ville, Isolé, Rivière à -5 km, Village à -2 km, Au bord de l’eau, En zone d’activité industrielle/commerciale

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