La Zébuline

La Zébuline est une ferme de spiruline à taille humaine basée à Jonquières-Saint-Vincent dans le Gard. La spiruline est un micro-organisme riche en protéines. Visites sur rendez-vous.

La Zébuline est une petite exploitation de spiruline établie à Jonquières-Saint-Vincent. Catherine vous y accueille pour vous présenter avec passion son engagement dans une production respectueuse de l’environnement (aucun système de chauffage ni d’éclairage artificiel n’est utilisé dans les bassins).

Catherine Petitpierre, profession spirulinière

Chez Catherine, ce micro-organisme pousse sous serre dans des bassins hors-sols durant les mois plus chauds de l’année (d’avril à octobre). Cette cyanobactérie requiert beaucoup d’attention et de présence.

La visite vous permettra de comprendre toutes les étapes de la production à la récolte, depuis l’ensemencement jusqu’à la vente, est réalisé sur place par Catherine, une passionnée qui aime transmettre et expliquer son métier.

Résolument tournée vers une approche écologique, tout y est réfléchi et conçu pour préserver un environnement de qualité. La ferme n’utilise que la ressource naturelle du soleil pour chauffer et éclairer les bassins, et depuis 2023 la pose de panneaux photovoltaïques assure sa complète autonomie énergétique.

Durant votre visite, vous pourrez découvrir les bassins et leur fonctionnement, et Catherine vous expliquera le processus complet d’une récolte.

Vous pourrez aussi déguster la spiruline et apprendre comment l’incorporer au quotidien dans votre alimentation.

Accueil de groupes, visites guidées et dégustation de produits sur Rendez-vous.

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