Alès
Alès
Une recette « militant du goût » proposée par le chef Christopher Grillier.
– Ingrédients –
125 gr de crème liquide
125 gr de lait
1 Pélardon
4 jaunes d’oeufs
Sel, poivre
Cassonade
– Préparation –
Faire chauffer ensemble la crème, le lait et le Pélardon jusqu’à ce que ce dernier soit fondu.
Mixer la préparation.
Verser sur les jaunes d’œufs, mélanger à nouveau.
Assaisonner.
Verser dans des ramequins.
Mettre au four au bain-marie 12 mn à 160°C.
Laisser refroidir, ajouter un peu de cassonade et faire caraméliser.
Français
30100 Alès
Environnements
Moins de 10 min d’une gare SNCF en voiture, 10 – 20 min d’une gare SNCF à vélo, 10 – 20 min d’une gare SNCF à vélo électrique, Moins de 10 min d’un arrêt de bus à pied
