Aphaïa Nature

Molières-Cavaillac

Description

Production biodynamie, cueillette sauvage entre Causses et Cévennes avec certification AB, produits fins de valeur gastronomique, grandes qualités organoleptiques, packaging esthétique qui valorisent et font connaitre le patrimoine.

Naturopathe ostéopathe pendant 20 ans, Alexandre s’est progressivement reconverti à l’arboriculture traditionnelle et à la pomologie. Sur ses terres dans la vallée de l’Arre, entre causses et Cévennes, il a réimplanté un verger de collection variétales et valorisé les plantes aromatiques médicinales. Alexandre a développé des produits gastronomiques et d’épicerie fine (pesto frais d’ail des ours frais à l’huile d’olive, vinaigre de pomme à la fleur d’ail des ours, vinaigre de mûre aux épices, pâtes de coing, pomme, prune, kaki à tartiner, fruits déshydratés et au sirop, confitures de mûre, de châtaigne, de figue…).

Mais également des produits de haute qualité pour la santé et le bien-être (vinaigre des 4 voleurs, sirop cru de sapin blanc, macérats huiles de millepertuis, d’immortelle, de pâquerette, de laurier noble et d’achillée).

Les fruits, feuilles, baies, racines et plantes aromatiques sont issus de cueillettes sauvages locales ou des vergers qui sont conduits en biodynamie. Les recettes et transformations privilégient les méthodes artisanales et traditionnelles. Les produits bénéficient de la certification Agriculture Biologique et de la marque Esprit Parc National Cévennes. Ils sont distribués en circuit court dans les points: biocoops Vigan, Laroque, St Hippolyte, Anduze, office de tourisme Sud Cévennes Navacelles, épicerie au Traouquet d’Aulas et sur les foires La main verte et Miel et Frigoule du Vigan.

Visite découverte guidée du verger et dégustation de produits possibles pour groupes à partir de 7 personnes et sur réservation uniquement de mai à septembre.
Les animaux ne sont pas autorisés sur la propriété.

A propos