La destination Nîmes - Pont du Gard regorge de spécialités culinaires typiques de cette partie du territoire gardois et fait la fierté des habitants de la région et le bonheur des touristes ! 

Voici quelques échantillons pour vous mettre l’eau à la bouche !

Vignes et Oliviers

© Gard Tourisme

Les richesses culinaires de la destination Nîmes - Pont du Gard

Les produits et les traditions culinaires du territoire Nîmes - Pont du Gard sont relativement variés. 

Quels que soient vos goûts, la diversité des spécialités locales permet à chacun de se régaler ! Le vin d’une part et les recettes salées ou sucrées d'autre part… Finalement, il semble difficile de ne pas succomber à la tentation des produits de notre terroir! 


Découvrez en famille ou entre amis les spécialités qui composent notre destination Nîmes - Pont du Gard lors de vos vacances dans le Gard !

Olives Picholines

© Gard Tourisme

L’olive et l'huile d’olive de Nîmes AOP

Le label Site Remarquable du Goût des Olivettes du Pays de Nîmes a pour objectif la valorisation de l’Huile d'Olive et de l’Olive AOP (Appellation d’Origine Protégée) de Nîmes.

Arbre emblématique de notre région, l'olivier à pour habitude de pousser en garrigue. Impossible de séjourner ici sans croiser son chemin au cours d’une balade.

Véritable emblème de la destination Nîmes - Pont du Gard et du Gard en général, l’olive est présente sur tous nos marchés, restaurants et producteurs du territoire.
Décliné sous toutes ses formes, le petit produit vert à la forme arrondie est un immanquable de notre destination. A l’apéro, au déjeuner ou au dîner, il y a pas d’heure pour se laisser tenter ! En huile, en tapenade ou encore entière découvrez ce produit phare de notre destination.

Découvrir l'olive et l'huile d'olive de Nîmes

Olive sur olivier
Foire bio, huile d'olive

© Ch.Cabrie

La truffe : diamant noir des gastronomes !

Que ce soit en tartine, en risotto, en mousse ou en macaron, la truffe est un produit d’exception que nous sommes chanceux de compter parmi nos produits locaux emblèmes de la destination Nîmes Pont du Gard.

Labellisé Site Remarquable du Goût gardois (SRG) depuis 2016, le diamant noir se déguste particulièrement en période hivernale. C’est à la même saison que la ville d’Uzès se convertit en capitale de la truffe pour égailler nos assiettes d’un mets raffiné.  

En savoir plus sur le dimant noir

Truffe noire - Tubermelanosporum

© Pixabay

La brandade de morue de Nîmes

Au XVIIIe siècle, la brande fut de prime abord un troc entre pêcheurs bretons ( qui cherchaient du sel pour conserver leurs morues) et vendeurs d’or blanc.

La brandade de Nîmes est le fruit d’une rencontre improbable du cabillaud avec le sel et l’huile d’olive du Languedoc. Une louche de lait et un soupçon d’ail complètent la recette.
Un bon vin local de réputation nationale comme un vin blanc des Costières de Nîmes, accompagne le tout.

Tout savoir sur la brandade de Nîmes

Brandade de morue fraîche

© Conseil départemental du Gard

La fraise de Nîmes ou “Gariguette” IGP

Premier fruit de pleine terre de l’année au niveau national, la fraise gariguette arrive généralement pour le printemps en France. 

Gorgée de soleil, elle possède un parfait équilibre entre sucre et acidité ce qui lui permet d'être principalement destinée à la grande restauration et aux épiceries fines.

Retrouvez la fraise de Nîmes du 15 mars environ jusque fin juin sur les étals des marchés locaux du territoire gardois.

Déguster la gariguette ou fraise de Nîmes

La fraise gariguette

© Gard Tourisme

Le Petit Pâté Nîmois

Inventé en 1800 et spécialité Nîmoise, le petit pâté nîmois est constitué d’une farce de veau et de porc, contenue dans une pâte brisée.

Certaines recettes remplacent la farce par de la brandade de morue, une autre spécialité de Nîmes.

Si vous avez déjà mis les pieds aux Halles de Nîmes, à l'heure du déjeuner, vous n'avez pas pu passer à côté de ces petits pâtés nîmois.

Découvrir la recette du Pâté Nîmois 

Les petits pâtés nîmois

© J.Pesendorfer/ Gard Tourisme

De la vigne au vin

Les amateurs de vins seront eux aussi comblés en destination Nîmes Pont du Gard. Avec ses différentes appellations reconnues et une centaine de domaines viticoles, AOP Duchés d’Uzès, Costières de Nîmes ou encore IGP Coteaux du Pont du Gard, votre exploration ne fait que commencer!

Les particularités du pays Nîmes Pont du Gard ? Son climat méditerranéen et la diversité des sols qui la composent permettent d’élaborer des vins de qualité et diversifiés. 

Que vous soyez un fin connaisseur ou un débutant passionné, laissez-vous guider au fil des domaines pour des moments remarquables et savoureux.

Les vins et vignobles

Dégustation de vins du Duchés d’Uzès

©C.Grilhé / Inter Rhône

Costières de Nîmes

Le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens de France.

Les profits aromatiques des vins rouges sont fruités avec des notes de cassis, de fraise et de myrtille. En bouche, les tanins sont tendres et fondus.

Pour les rosés, ce sont les notes fruitées qui prédominent: groseille, vanille, pêche et brugnon.

Les blancs, eux, sont issus de notes d’agrumes (pamplemousse-citron) à celles de fruits exotiques (fruits de la passion-ananas) et florales (fleurs d’acacia-lavande).

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Découvrir le vignoble des Costières de Nîmes 

Vue du vignoble Costières de Nîmes

© Davis.Z/ Costières de Nîmes

Verres de vin rouge et blanc

© Davis.Z/ Costières de Nîmes

Le Gardon et le vignoble en amont de Montfrin

© J.M.André / Gard Tourisme

IGP Coteaux du Pont du Gard

Tout autour du célèbre aqueduc romain du Pont du Gard, une grande diversité de calcaire compose le sol, et associée au climat méditerranéen et au Mistral, donne les caractéristiques à ces vins : puissance pour les rouges, fruité et fraîcheur pour les rosés et onctuosité pour les blancs.

En savoir plus sur l'IGP Coteaux du Pont du Gard

Fabriqué à Nîmes uniquement depuis 1775, les croquants demeurent une affaire familiale, essentiellement locale, qui perpétue une technique et des traditions de fabrication veilles de 200 ans. L'ancêtre de la dynastie a alors l'idée géniale de réaliser un petit gâteau sec (croquant sous la dent) qui puisse remplacer la pièce de un demi ou inexistante, quand un client lui donne 2 sous pour l'achat d'un pain au lait... le croquant était né !

Déguster les croquants Maison Villaret

Quelques recettes locales de la destination Nîmes Pont du Gard

L'huile d'olive, la truffes, la brandade de morue de Nîmes, les vins rosés

A Nîmes - Pont du Gard on trouve des produits 100 % locaux !

On aime les circuits courts et savoir que notre assiette est composée de produits d’ici, c’est top !

Découvrir les recettes locales 

Olives sur un marché

© Gard Tourisme

Fougasse aux olives de Nîmes

La fougasse est un pain typiquement gardois. Elle se déguste à l'apéritif ou accompagnée de salade dans sa version salée (agrémentée d'oignons, de lardons, de grattons ou comme ici d'olives).

Il existe aussi une fougasse sucrée : la fougasse d'Aigues-Mortes.

Déguster la fougasse aux olives

Fougasse aux olives

© Istock

Les olives de Nîmes

© Istock

Amandier

© Gard Tourisme

Les Croquignoles d’Uzès

Ce sont des pâtisseries sous forme de biscuits ronds, de couleur marron foncé, contenant une amande ou une noisette.

Ces biscuits sont à peine plus gros qu’un bonbon.

En Uzège, cette recette fait partie des 13 desserts de Noël. 

Croquignoles d’Uzès

© Envies de terroir

Où retrouver nos producteurs locaux ?

Marchés, restaurants, domaines viticoles et chez le primeur, sont tout autant de lieux où il est possible de découvrir nos spécialités produites par des artisans amoureux de bonnes saveurs. Parmi tous nos produits du terroir, trois se distinguent : l’olive, la truffe, et le vin.

Ambiance marché

© Freepik

Halles de Nîmes

Les halles de Nîmes vous proposent un marché couvert rassemblant une centaine de commerçants et d’artisans réunis autour de la même passion pour le goût et les produits locaux. 

Retrouvez des produits variés et de qualité qui sauront satisfaire le plaisir de vos yeux et de vos papilles.

Découvrir les halles de Nîmes

Etalier dans les Halles de Nîmes

© OT Nîmes

Mas des Agriculteurs à Nîmes

Tout au long de l’année, le Mas des Agriculteurs vous accueillent pour vos achats de  produits frais et locaux de saison à Nîmes.

Entre légumes BIO, viandes, charcuterie, fromages et vins du terroir le circuit-court est leur priorité!

Marché de producteurs d’Uzès

Depuis XIII, la Place aux Herbes est l’épicentre des marchés d’Uzès.

Le marché de producteurs hebdomadaire d’Uzès vous fait découvrir l’excellence des produits locaux avec près d’une soixantaine de producteurs amoureux du terroir gardois.

Chaque mercredi matin retrouvez les produits qui façonnent et forgent la gastronomie  gardoise.

Le Mas des Agriculteurs à Nîmes

© Chambre d’Agriculture du Gard

Marché hebdomadaire sur la Place aux Herbes à Uzès

© Chambre d’Agriculture du Gard

Nos producteurs locaux de Nîmes - Pont du Gard

Découvrir la destination Nîmes - Pont du Gard, c'est aussi profiter des bonnes adresses pour déguster. Les traditions culinaires locales constituent une activité culturelle et convivial à part entière. C'est toujours agréable de passer un moment à table entre amis ou en famille. Et en vacances, il faut savoir se faire plaisir avec des produits du terroir ! Habitués de la destination ou nouveaux vacanciers, découvrez ou redécouvrez les bons produits du terroir façonnés par nos artisans locaux ! 

Découvrir nos producteurs de Nîmes Pont du Gard

Sommières, Marché

©Pays de Sommières

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